Account
Friends
Log Out
beta
Latest
Log In
Sign Up
Your customizable personal web portal
Pin to/Unpin from pinboard
Change to public/private
Edit
Delete
Share with followers
Mark as favorite
Comment
Move to:
Move
Color:
Pin to/Unpin from pinboard
Change to public/private
Long
Rename
Delete
Reorder links in the category
Move to pinboard:
Move
Pin to/Unpin from pinboard
Change to public/private
Rename
Delete
Reorder categories
Follow the pinboard
Share the pinboard
txtTargetBoardName
Create new pinboard
Add
txtTargetCatName
Create new category
Add
0
1
<<
Tips:
>>
Hover mouse over a link, click
to edit.
Drag a link to a category or a pinboard name to move the link.
-1
<
>
Add Category
Add
Cancel
Wei Yuan
Weijiu Zhang
三鞠请安
luotony666
Ming Chan
Feedback
Paula
List
7
2
Christine
Christine
3
Food
9512
腊味
Christine's Pinboards:
Home
Read
Food
Entertain
Travel
Fashion
三鞠请安
DontShop
Private
More
Compact View
List View
Image View
Category:
All
(455)
Uncategorized
(203)
My Recipe
(26)
Desert
(21)
餐馆
(3)
面条
(38)
腊味
(6)
寒暑假菜谱
(1)
家宴
(2)
图文并茂
(6)
Tips
(1)
Espresso
(3)
Dressing
(3)
Dorm Cooking
(10)
Pressure cook
(2)
Restaurant
(1)
吃喝团的万家菜
(35)
Recipe
(17)
Food
(18)
未分类
(2)
汤类
(5)
饭类
(3)
面点
(36)
肉类
(12)
腌菜
(3)
Hide all description
腊肉香肠做法
Visited(0)
2020-09-25
腊肉香肠做法
腊肉
十斤肉
二两酒
盐加花椒大料山奈炒香
香肠
花椒10克炒香
放石臼中碾碎
海盐 90克 加大料香叶丁香等放铁锅里炒黄
糖80克
辣椒碎20克
一盆肉不知道多少磅 大概十磅 做了24节半尺等香肠
香肠腊肉方子
Visited(0)
2016-12-04
香肠
材料
肉 10磅
pork shoulder & pork belly
海盐 80-90克
花椒粉 10克
辣椒粉 随意 辣的要多加盐
糖 80克(广式250克)
二锅头 1/3 瓶
做法
将1的肉都切成1厘米的粗粒
花椒粉和海盐炒香
将2-4混合,和肉一起拌匀
将6倒入拌好的肉中拌匀
用KA灌肠机开始灌肠
晒两天至表皮有点干再风干两星期
用柏树枝或Hickory chip熏几十分钟
腊肉
材料
五花肉 10磅
花椒盐(花椒和海盐比例为1:3炒香捣碎)
做法
将五花肉切成2-3寸宽的条,洗净以后晾干待用
把花椒盐抹在肉的表面
把腌好的肉放入保鲜袋,放在冰箱里(5-10度)
每天翻动袋子,并且揉一揉,让肉的每个面都能吸入味道
这样腌10天后取出,用绳子吊起来风干。风干的地方最好通风透气,这样吊7-10天至肉缩水大概15-25%
用柏树枝或Hickory chip熏几十分钟
香肠腊肉晒两天至表皮有点干再风干两星期会好吃些。
腊肉:自制烟熏川味腊肉 - 由areyoueye发表 - 文学城
Visited(2)
2014-02-26
香肠 by 湾逃
Visited(1)
2014-01-28
10磅肉
30克盐
70克糖
花椒粉/碾碎的花椒粒/辣椒粉随意
100-200ml二锅头
人到中年:经典煲仔 : 玫瑰露腊肉/腊味煲肉饭 - 由rolling发表 - 文学城
Visited(2)
2014-01-22
香肠:香肠的熏制过程及操作图~~~~~ - 由甜酒甜发表 - 文学城
Visited(0)
2014-01-14
1 - 6
PinABC
©
2021
Terms
|
Privacy
|
FAQ
|
Help
|
Feedback
F A Q
|
|
Loading...