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Visited(0) Food Uncategorized 2019-09-30

4 cup 中筋面粉
1 TBSP 油
1 1/2 cup 开水

油加在面粉里稍拌匀,加开水汤面,揉在一起醒面十分钟。


500克韭菜 ,切碎
2包粉丝,热水泡软,切碎
4个鸡蛋,油煎,不断搅碎。
4块日本油豆腐,切碎。

调料
麻油/盐/白胡椒/蚝油/红椒碎/随意

调料加入馅里拌匀

醒好的面团分成16份,没份擀成圆形偏椭圆型,包入馅料,放平底锅加少许油煎熟。第一面加点水盖上先闷煎3分钟,打开锅盖再煎1分钟至金黄。翻面再小火煎2分钟至金黄。铲出放凉后可以冷冻保存。


面粉 500g 1830
韭菜 500g 125
鸡蛋 4个 312
粉丝 100g 338
油豆腐 100g 245
麻/橄榄油 各 2 tbsp(共55g) 500
油 100g 900

共 3350/16=210卡(每个)
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干辣椒八个 dried chili 8
孜然两大勺 cumin seeds 2 TBSP
香菜籽一大勺 coriander seeds 1 TBSP
盐一小勺 salt 1 tsp
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Vegetable pancake

Slice Green onion/Leek/Zucchini/jalapeno/Carrot/Sweet potato/Onion
Mushroom aside on top of pancake only
Use 2 and 1/2 cup sliced vegetables
Add 3/4 flours into vegetables
Add salt/pepper
Add 3/4 water
Mix well
Use 12 inch skillet
Add mushroom on top and flit

Dip:
1 tbsp soy sauce
2 tbsp vinegar
chopped dry chilly
sesame seed


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