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和风酱

苹果泥 30g
洋葱泥 15g
橄榄油/白醋/味淋/酱油 各1TBSP
柴鱼片/精/白芝麻 少许

苹果 50g
姜 5g
洋葱 50g
红萝卜 50g
白醋 50ml
味淋 2TBSP
酱油 1TBSP
盐 1/4 tsp
油 2TBSP
黑胡椒 少许
Visited(0) Food Uncategorized 2019-04-12
材料:

1 鲜鱼:1-4磅均可,我喜欢2磅左右的
2 腌料:酒/姜片/葱段/柠檬/椒盐
3 香料:豆豉/豆瓣酱/辣油/生抽/花椒/蒜头/洋葱
4 配菜:花菜/豆芽/土豆/莲藕/青瓜/芹菜

做法:

1 用1料腌鱼一个小时左右
2 腌好鱼入烤盘锡纸上,刷油,450烤20分钟
3 锅里加油,炒香香料3,加入配菜2,一起炒至5,6成熟
4 鱼烤至20分种时加入3炒好的料盖住鱼再烤20分钟
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