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(6寸园模)

粉料:
第一组
粘米粉 150g
糯米粉 100g
绵白糖 55g
猪油 20g
水 100-110g
第二组
熟红豆 50g
红豆沙 120g
装饰用: 核桃仁,红枣,蜜饯,葡萄干

制法:
* 将第一组混合拌匀搓透,分成1/3(小份)和2/3(大份)。将红豆拌入大份内。
* 模具刷油,底下垫上油纸,用大份内一般的粉垫底,中间放上成圈的红豆沙,上面再铺上另一半大份的粉料。最上面盖上小份的白色粉料,饰料成型。
* 上蒸笼,沸水蒸40分钟左右,冷透后入冰箱改刀即成。
by Christine on 2019-02-13
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