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材料

每100g Mascarpone cheese 用一个鸡蛋,鸡蛋要用新鲜的


Lady Finger
Bailey's/Kahlua
Strong coffee
Milk
Cocoa powder

1。 把蛋黄蛋白分开, 蛋黄里加糖和mascarpone, 拌到均匀。我的糖是边尝边加的
2。 蛋白打到软,中性发泡,倒入 1, 拌匀。
3.混合Bailey's/Kahlua,咖啡,Milk和糖,口味可以边调边尝,调到自己喜欢为止. (我没有放酒 因为没有 虽然味道也蛮好的 但是应该放)
4.Lady Finger 放入咖啡酒混合液里浸一下,要全部都沾到,但又不能太湿.( 我的方法 是用一个盘子装液体 然后LADY FINGER 一面沾5秒)
5.一层Lady Finger 一层Mascarpone,再反复一次,放入冰箱里冷藏.(2到8小时)吃前撒上Cocoa powder.

谢谢 以前教过我一次做甜点的姐姐的谱子 对不起 不记得名字了

据说方子是很正宗的意大利方子 所以 想尝试的 都去试试吧 简单好吃!!!
by Christine on 2012-01-06
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